Hoạt động lưu trữ và bảo quản thực phẩm không thể thiếu sự góp mặt của thiết bị kho mát bảo quản thực phẩm tươi mới. Nhưng để lắp đặt hệ thống này phù hợp với mặt hàng cần lưu trữ, quý khách hàng có thể nắm bắt một số thông tin sau để lựa chọn kho mát tương thích.
1. Kho mát bảo quản thực phẩm là gì?
Theo đặc tính của sản phẩm, kho mát bảo quản thực phẩm hay kho lạnh thực phẩm là thiết bị nhà chứa, được thiết kế lắp đặt hệ thống làm mát hay cấp đông kết hợp với một số thành phần khác có công năng giữ nhiệt độ.
Kho mát dùng để chứa thực phẩm, nông sản khối lượng lớn có để bảo quản và lưu trữ mà loại tủ lạnh thông thường không đủ sức chứa. Diện tích kho mát phù thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi cá thể.
2. Thành phần cấu tạo kho mát bảo quản thực phẩm
Trên thị trường hiện nay, có đa dạng chủng loại mẫu kho mát bảo quản cho thực phẩm thay đổi phụ thuộc nhu cầu người sử dụng. Tuy nhiên, nó vẫn bao gồm 2 phần chính
2.1 Hệ thống cách nhiệt
Bao gồm tất cả những bộ phận tạo nên diện mạo của kho mát thực phẩm, đảm nhận vai trò giữ và ổn định nhiệt độ, cũng như ngăn không khí lạnh hòa hợp với nhiệt độ môi trường thường.
Vỏ kho mát
Bộ phận đầu tiên tạo nên tổng thể của kho chứa mát bảo quản thực phẩm là tấm Panel cách nhiệt chuyên dụng. Màu sắc tấm Panel thường có máu trắng đục, bề mặt có độ nhẵn bóng cao, trơn láng không tì vết tạo cảm giác sạch sẽ, chứa thực phẩm cảm giác an toàn vệ sinh hơn.
Tấm panel dùng làm vỏ kho mát bảo quản được cung cấp bởi Govietpro
Cấu trúc tâm panel khá đơn giản, tính ổn định tốt và chịu được sự ăn mòn của môi trường, chống rung tốt. Trọng lượng tương đối nhẹ với đặc tính nổi bật giữ được nhiệt độ hiệu quả.
Tấm panel cách nhiệt được liên kết với nhau bằng các bảng lề theo phương thức Labyrinth Style chặt khít không thoát nhiệt, và quá trình lắp đơn giản, không mất nhiều thời gian.
Cửa kho mát
Một phần không kém quan trọng trong cấu trúc kho mát thực phẩm là cửa kho. Nó vừa phải đáp ứng khả năng cách nhiệt tốt vừa phải giữ sự linh hoạt nhẹ nhàng cho người sử dụng, nhất là mỗi lần đóng/mở không mất nhiều thời gian và sức lực.
Thông thường, cửa kho mát bảo quản được làm từ inox 304 không gỉ, bọc xung quanh khung là các kết cấu join giúp ngăn hoàn toàn khí lạnh thoát qua giữa các khe. Là kiểu dáng cửa bảng lề, cửa trượt,... đều có tác dụng cách nhiệt
Phần kết nối với vách giữ nhiệt là liên kết bản lề chịu lực, tay cầm và khóa cửa cũng được trang bị, chất liệu bằng antimon hoặc inox cứng cáp và sáng bóng.
Hệ thống chốt an toàn cho cả bên trong lẫn bên ngoài, kể cả khi người đứng bên trong vẫn có thể mở cửa.
2.2 Hệ thống làm lạnh
Đây được xem là phần cốt lõi của kho mát bảo quản thực phẩm, tạo nên mức nhiệt độ phù hợp để bảo quản thực phẩm. Tùy vào đối tượng hàng hóa bảo quản mà hệ thống lạnh sẽ có sự điều chỉnh khác biệt.
Mô hình kho mát bảo quản thực phẩm
Máy nén
Bộ phận được xem là trung tâm của kho mát bảo quản, trái tim của hệ thống làm lạnh.
Máy nén có tác dụng nén môi chất lạnh, với nhiều loại máy nén khác nhau như máy nén piston, trục vít, xoắn ốc,…cấu tạo và nguyên lý hoạt động riêng biệt. Trong thiết kế và lắp đặt dựa trên thể tích kho và nhiệt độ bảo quản để quyết định công suất máy sử dụng.
Dàn lạnh
Tương tự với máy nén, hệ thống dàn lạnh là bộ phận không thể thiếu trong lắp đặt kho mát bảo quản thực phẩm, giúp điều hòa luồng khí lạnh lưu thông đều khắp diện tích kho
Có nhiều thương hiệu và model cho khách hàng chọn lựa, các dòng máy thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng cho kho mát.
Dàn lạnh được lắp bên trong kho phải đảm bảo có lớp vỏ chắc chắn, có tính thẩm mỹ.
Cần lưu ý một số bộ phận quan trọng trong dàn lạnh khi chọn và sử dụng như: bức cánh dàn lạnh, quạt ly tâm, điện trở xả đá,…
Bảng điều khiển
Dạng hộ điều khiển được trang bị đính trực tiếp lên vách kho mát bảo quản. Chức năng chính dùng để kiểm soát và điều khiển nhiệt độ vận hành bên trong kho, thường được cài đặt thông số sẵn, giữ ổn định ở mức đạt yêu cầu.
Bên cạnh đó, bảng điều khiển còn có tác dụng cảnh báo báo hiệu cho người sử dụng khi có bất kỳ trường hợp khẩn cấp trục trặc nào trong quá trình vận hành.
3. Ứng dụng kho mát bảo quản thực phẩm trong đời sống và sản xuất
Kho mát bảo quản thực phẩm được xem là một thiết bị không thể thiếu trong hoạt động lưu giữ và bảo quản thực phẩm, thậm chí có vai trong quan trọng lưu giữ thuốc hoặc vacxin trong y tế.
Trong hoạt động đời sống và sản xuất, kho giữ mát bảo quản thường được sử dụng để giúp thực phẩm giữ được độ tươi mới, không bị chuyển hóa bởi nhiệt độ môi trường:
- Kho mát bảo quản thực phẩm chế biến: Thịt, cá, các loại thủy hải sản, đồ hộp…
- Kho mát bảo quản các mặt hàng nông sản như: rau, củ, quả …
- Kho mát bảo quản các sản phẩm kem, sữa, socola…
- Kho mát bảo quản thức uống như bia, ...
4. Công ty Lắp đặt kho mát bảo quản thực phẩm
Govietpro chuyên tư vấn - lắp đặt kho mát bảo quản thực phẩm với mọi chủng loại và kích thước khác nhau, công suất đa dạng phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng.
Chúng tôi cung cấp đầy đủ phụ kiện để lắp đặt kho mát bảo quản, quý khách hàng sẽ không phải mất thời gian tìm kiếm nhiều đơn vị để lắp đặt hoàn chỉnh kho mát thực phẩm.
Lắp đặt kho mát bảo quản giá rẻ tại Govietpro là sự lựa chọn chính xác mà quý khách không nên bỏ qua.
[block id="hotline-giu-sp"]
